广东打边炉文化解析:与四川火锅齐名的传统美食及其独特魅力
在广东,有一个叫做“ Beanbao”的热锅。
与四川火锅和北京shabu-shabu
Ningxia Pots,Jiangsu和Zhejiang热锅都很著名
边炉写为“边缘炉”。
“口”是一个古老的角色,发音为“口”。 “ Shuowen Jiezi”说:“樱花就像一罐小水罐,嘴巴大,嘴巴低,用来食物”; “中国伟大的词典”将其解释为“小粘土锅”。
PS:边炉意味着“人们在火炉旁,在炉子周围吃饭”,这可以更好地反映广东人们对边缘炉的热爱。因此,以下内容写为“投掷边缘炉”。
在广东,您不能仅仅通过想要它来击败边缘炉。您必须“看看天气并吃饭”!如果您和您的朋友在夏天问:“为什么不去制作侧面炉子?”许多广东人会回答您:“你不做爱吗?你这么热!”
广东人所说的“热”不仅是炎热的天气,而且更像是神秘的力量 - “点燃火”。广东位于林南(Lingnan),夏季较长,高温和湿度,会导致潮湿,热和过度的火力,这特别容易发生发烧,痤疮和便秘。如果广东的人们不小心,这与玩火很棘手。
因此,当冷空气到来时,广东的人们就像打开尘土飞扬的食物门,想吃一顿饭。
热爱医疗保健的广东人应该注意进食时的药物和食物的起源,甚至侧炉也不例外。
侧炉的底部由各种常用的药物制成,以根据不同的天气制成汤:冬瓜和coix种子清除热量和排毒,萝卜和羊肉补充Qi和滋养血液,山药和Poria可可菌都用于滋养Qi和去除潮湿,并消除damp,以及所有旧火汤的成分都用于锅底的底部。
清洁锅底
猪肚鸡肉锅底
猪圆柱骨盆底
Wumi粥锅底
酱油锅底
干净的水壶底
使用Qingpu汤吃各种新鲜食材。滋养成分通过醇厚的汤底渗透到食物中。这样,您就可以通过挤压侧炉来学习滋养哲学。
演奏侧炉的第一个高潮应该是在演出开始时。一张桌子包围了炉子,等待锅的底部煮沸,聊了一些家常煮熟的八卦。目前,锅中的“暴风雨”触动了每个人的味蕾,因为侧面炉子上玩的第一件事是亮点。
锅底打开后,高潮开始发生,水条光滑的水鱼,嫩的水蛇,丰满的鸡肉,新鲜的东山羊,各种海鲜和各种狂野的游戏。这些都是广东人在冬季制作侧炉的好东西。
广东人有时将“吃火锅”称为“击败侧炉”,强调“殴打”,而不仅仅是“吃”,重点是一起做事的过程。随着热量的蒸腾,桌子上的食客不再直立坐着。两次热葡萄酒之后,他们的心情随着锅中的温度而沸腾,他们彼此倾倒了心。这是击败侧炉的美学含义。
朋友们坐在一起制作侧炉,最重要的是隐性理解和饮食培养。鱼球掉入水中时不能在同一张桌子上溅到食客,也不能偷走别人放下的最后一块胖牛。
我想知道这个人是否可以建立密切的关系,我会通过与他玩旁边的炉子来知道这一点。
有人曾经说过,当您想制作侧炉时,您想第一次预约的人对您来说至关重要!对于广东人来说,玩边炉不再只是腹部覆盖,而是一种独特的广东话和镇定的态度。
因为您可以在路边,屋顶,食物摊上和家里找到壁炉的热又美味。我们不需要五星级环境标准。我们痴迷的所谓仪式感只是广东人民的独特生活兴趣。
也有许多人对广东的火锅文化不了解,所以这个问题将告诉您有关在广东制作边界炉子的古兹。从轻便到浓烈的风味,我希望每个人都能找到他们喜欢的火锅味。
Shunde特征:干净的水以制作侧炉,米饭
乌龟的沸水,头部,尾巴和脊柱,加入一些大豆芽菜,盐和猪油,这是击败边缘的最佳汤食品。
至于侧炉的成分,猪肉是必不可少的,牛肉和羊肉是必不可少的,新鲜的虾和鳗鱼切片也是合适的,鱼丸和豆腐应该更多,因此足以和谐。
这段经文摘自1987年的一篇饮食文章。在这条线之间,它简单而清楚地解释了Qingshui Bianguo的本质:忠于食物的原始风味。
新鲜的鱿鱼,嫩的水蛇柳树,丰满的鸡,脆而嫩的猪内脏...
各种好的成分在沸水中涂上几秒钟。它看起来很朴素。将其食用到您的嘴里足以使您的敏感味觉神经震惊。它就像婴儿的脸一样美丽。
带莲花水的嫩鸡甚至不需要将其浸入酱油中
用清水制作侧炉的秘诀是新鲜的成分,没有冷冻肉。离开广东省后,您不能在世界上吃这种美味的食物。
广州Fangcun的Shunde Songji值得一游,包括猪肉面部肉,猪竹肠,牛肉塞...各种棘手的食材都在水壶中,它们直接展示了真实的颜色。一顿饭后,您肯定会了解广东锅的美学更少。
各种棘手的猪杂物是必不可少的!
老师来自同一所学校,也坚持“新鲜”一词,并坚持在粥水壶的底部。不要(wù)母粥:与米饭,水和猪骨头一起煮沸,从米粒上过滤,然后将香米汁作为汤料。
各种鱼类,肉和贝类都被稀饭和水洗礼,好像包裹在保鲜膜上,这不容易燃烧,并且仍然保持光滑柔软的质地。几乎吃完之后,煮熟了装满鲜味的米谷物和米汁,制作一锅美味的海鲜砂锅粥。
如此新鲜的饭菜不是干燥和热的,不仅不会引起痤疮,而且还感觉到皮肤有所改善。似乎广东的美丽女人被无数的粥滋养。
广东话:木炭炉羊肉锅
与羊肉透明的汤锅相比,羊肉锅是一个浓郁的酱汁味:在用月桂叶,生姜和葡萄酒搅拌后,加入zhuhou酱,海鲜酱,牡蛎酱,发酵豆酱和其他酱汁,并加入沸水,然后将其煮沸,然后将其煮沸,然后加入Mutton Belly and Mutton belly and It and It。
如果您想拥有软肉和苗条的皮肤,则必须等待木炭大火继续慢火煮30-40分钟。随着时间的排队,这无疑是一场旷日持久的战斗!
用白胡萝卜吃羊肉肚
因此,当吃羊肉粘性米锅时,您必须与擅长谈论它的朋友一起去。在等待饭前,请在炉子周围温暖双手并喝点酒。
正宗的羊肉炖肉不会与羊肉和羊肉骨头混合。这些成分肯定会包括大蒜幼苗和炸竹,以吸收果汁。
如果我符合以上两个要求,我可以想到广州的Qingxin羊肉炊具。如果两个人吃了它,请点一顿饭菜,包括一磅羊肉肚,一块竹子,一块萝卜和一包Huafeng Sanxian Noodles,是最喜欢的Huafeng Sanxian Noodles。吃完后,我已经很满意了。
鸡肉锅变得流行后,许多特色鸡肉锅店在深圳开业,其中最著名的是胡须的人。胡须鸡肉锅依靠砂锅的热量迫使酱汁,洋葱和生姜的香气进入鸡肉,使其干炸。
几乎完成鸡肉后,将汤倒入锅中,然后冲洗其他牡蛎和脂肪牛肉……尤其是用浓汤包裹的乌冬面,这真是太神奇了!
香港特色菜:Satay Hot Pot,海鲜热锅
知道如何喝酒和吃的香港人也很擅长烹饪热锅。最典型的卫星锅是用芝麻酱,芝麻,碎花生,干辣椒,洋葱和大蒜炒的,然后用胡椒和花牛奶搅拌,形成一个带有乳白色香气的醇厚而丰富的汤料。
在锅中燃烧片刻的牛肉和鹅肠上挂着花生和芝麻汤。味道甜,油腻,浓,咸,略带辣。 Satay汤底和肉确实是一个完美的搭配!
如果您想煮海鲜,则应使用由花蟹,600%多功能和西红柿制成的汤底。当您直接喝酒时,这种汤已经非常新鲜。它用于燃烧鱼,虾,螃蟹,眉毛几乎是新鲜的。
广东只有这些热锅,包括chaoshan牛肉热锅和hakka猪肚鸡。去一些乡村,蛇锅和鹅锅……您可以在广东吃一个月的火锅,而无需像四川那样重复它。
广东的冬季非常短,尤其是今年。在剩下的冬季,我希望每个人及其亲戚和朋友都会再吃几顿饭。否则,天气变暖后,我们将不得不再等半年,然后才能放一个带冷却的锅。
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